Mini quiche di ricotta e pomodorini profumate al basilico

 Quando c'è bisogno un antipasto veloce e di sicuro gradimento ..

con l'abbinamento sfoglia e ricotta non si sbaglia mai.

qui ho semplicemente lavorato una confezione di ricotta da 250 gr con sale, pepe, 2 cucchiai di grana (o parmigiano) , basilico tritato e un uovo.

Ho ritagliato dei cerchi di pasta sfoglia del Lidl e ho rivestito delle formine di 6 cm per tartelette.
Ho bucato la sfoglia con una forchetta e vi ho versato la crema di ricotta. Ho disposto un pomodorino nel centro affettato sottilmente e ho condito con  origano sale e pepe e un filo di olio.

Ho cotto il tutto a 190°C per 20/25 minuti.