giovedì 5 dicembre 2013

Pollo ai finocchi



Non so perchè ma i finocchi non sono una verdura che mi esalta...
ma in frigo ne avevo 2,
 presi qualche giorno prima e che ancora non mi avevano ispirato preparazione alcuna ...
e mi guardavano ogni volta che aprivo lo sportello del frigo,
implorando di  essere usati...
cosi finalmente ho pensato che forse con le coscette di pollo 
potessero trovar la giusta collocazione!
ed ecco la ricetta!
Ingredienti:

2 finocchi
2 cosce di pollo senza pelle  (coscia+sovracoscia)
pepe rosa
rosmarino e salvia
1 cipolla
vino bianco
sale e pepe q.b.

Procedimento:

mettere in una coppa il pollo con il vino, gli aromi e i finocchi affettati a 1/2 cm.

Lasciar riposare almeno un'oretta per infondere gli aromi nel pollo.

Accendere il forno a 220°C .

Scolare il pollo dalla marinatura, disporlo in una teglia rivestita di carta forno e mettere i finocchi intorno. Irrorare con un pochino di marinatura e  infornare per 45 minuti.