Come preparare delle splendide orecchiettine piccolissime ricevute come specialissimo dono questa sera? Aprendo il frigo trovo....
Con questa ricetta partecipo agli splendidi contest:
Ingredienti:1/2 kg di pomodori perini
1 peperone giallo
1 cipolla rossa
2 foglie di salvia
1 ramettino di rosmarino
10 capperi
5 olive nere
4 cucchiai di pane grattuggiato
origano
aglio in polvere
4/5 cucchiai di olio evo
sale e pepe q.b.
300 gr di orecchiette
Procedimento:
Per prima cosa ho messo a rosolare la cipolla con 2 cucchiai di olio evo.
Ho aggiunto il peperone giallo tagliato a dadini piccolissimo, i perini affettati e ho fatto cuocere 15 minuti a fuoco medio/basso. Ho tritato i capperi con la polpa delle olive nere e li ho aggiunti al sugo. ho profumato con salvia e rosmarino, ho aggiustato di sale e pepe e ho fatto cuocere altri 10 min.
Nel frattempo ho rosolato il pan grattato in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio, sale, pepe, una punta di aglio in polvere e origano.
Ho lessato le orecchiette, le ho scolate e le ho trasferite nella padella con il sugo di peperoni dove le ho fatte saltare per un paio di minuti.
Ho preso una pirofila, vi ho trasferito le orecchiette.
Ho cosparso il tutto di pan grattato rosolato.
Ho versato un filo di olio a crudo e ho servito.
Un primo piatto fresco e goloso, Perfetto!
RispondiEliminaCiao May!!!
RispondiEliminaGrazie mille per la tua ricetta, molto gustosa e cremosa! E l'aggiunta del pane grattugiato è una delizia!!! ^_^
Ti metto l'indirizzo della tua ricetta su FB, per farti votare nel concorso parallelo. Ricorda che per votarti bisogna essere fan della mia pagina.
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